縁（ゆかり）

いつの間にか、お店の前の街路樹の葉も紅く染まっています。
久しぶりに、旬のウェディングメニューのご紹介をしたいと思います。


●相馬港より　活あわびと川俣豆冨でフラン仕立て
昆布のジュレを絡めて
●常陸牛ロースと秋茄子のブロシェット　ワサビの香り
●勿来より寿かつお　ケッパーと生姜でタルタル

●甘鯛のカルパッチョ　皮目をバーナーで炙る
シトラス香るヴィネグレット

●福島の根菜とコンソメで名物”のっぺ汁”仕立て

●駿河湾よりカマスと秋野菜のヴァプール
ほんのり松茸の香りで包んで

●泉崎中野目ファームこだわり黒豚　生ハムのグリエ
エシャロットと庭園ハーブのピーナッツオイルで

●会津の逸品　身不知柿のジェラート
　
●自家製マカロンのモンブラン

●アーマの朝焼きブレッド

●カフェ


秋ですね~
のっぺ汁とは、新潟の郷土料理だそうです。
関東や新潟から、ウェディングのご縁で福島へお越しくださったゲストに
心づくしのおもてなし。

こんな温かな会にお招きいただいて…
ゲストのスピーチが、心に残りました。