厚切り！ウェディングメニュー

こんにちは！

本日は、
つい先日のウェディングメニューをガッチリ【厚切り】でご紹介いたします！

まずは見た目も華やかな1品目。

一応、ランチョンマットを敷いてるのですが・・・

全く見えませんね(-_-;)



「今日はこんな感じのお料理がでますよ」的なインデックス。

季節感と、アーマらしさがぎゅっと詰まったhors d'oeuvreです。








さぁ、次は・・・

ミ・キュイとは、”生のようで生じゃない”　新食感の調理法。

盛り付けもおっしゃれ～です


このお皿は、新しくアーマに加わった仲間です♪

1枚1枚手作りの、日本が世界に誇るスガハラガラス製！！

続いて3品目。

フォアグラでございます<(_ _)>

イッタラ　アラビアのシンプルなプレートにソースの色彩もイケてる一品です。










次はお魚料理です。

すみません、中身が全く分かりません( ;∀;)

これは実際にウェディング当日に、サービスしながら撮っているライブな料理ですので、お客様にお出しする前に中を開けてみることはできませんでした…

一体、中はどうなっているのか・・・と申しますと、
ノドグロとはまぐりとラングスティーヌ（えび）が、日本酒の海の中で泳いでいる感じでございます(*‘ω‘ *)








さぁ、いよいよメインディッシュ登場です！

ルーラドとはロールのことで、くるくる巻いてあるものを言います。


郡山産の自然薯（じねんじょ）が、これまた郡山が誇るうねめ牛のお布団にくるくる巻かれています。


ソースは海苔と青柚子胡椒でピリッと和風。お箸で召し上がれ♪


お皿はイッタラのオリゴ、ポップでかわいいですね。
引出物にも人気なんですよ(^^♪

メインの後にはお食事があります。

リゾットの上に、アワビとキャビアが鎮座しております。

さらにお抹茶のスープが添えられております。

皆様、お料理後半戦にもかかわらず、ぺろりと平らげていました(*‘ω‘ *)







デザートがまた・・・

ビックリチョコレート！あったかいんだから

但し、ただのフォンダンショコラではないのです。

他にもビックリなポイントが！！

シェフ、

どうしてクーベルチュールにナメコを入れたんですか？？


・・・

「写真なんか撮ってないで早く出せー！！」

という感じの、温度勝負の一皿ですw

さて、いかがでしたか？？

アーマのライブな料理画像。







レストランならではの

型にはまらないメニューでのおもてなしも、

悪くない。でしょ？？

すがわら

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12月12日（土）に何かやってます！
（タイトルはふざけてますが、マジメです）
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