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ある日のウエディングメニュー

厚切り!ウェディングメニュー

こんにちは!



本日は、
つい先日のウェディングメニューをガッチリ【厚切り】でご紹介いたします!
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22083181.jpg



まずは見た目も華やかな1品目。

厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22055168.jpg

一応、ランチョンマットを敷いてるのですが・・・

全く見えませんね(-_-;)



「今日はこんな感じのお料理がでますよ」的なインデックス。

季節感と、アーマらしさがぎゅっと詰まったhors d'oeuvreです。








さぁ、次は・・・
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22060957.jpg

ミ・キュイとは、”生のようで生じゃない” 新食感の調理法。

盛り付けもおっしゃれ~です012.gif


このお皿は、新しくアーマに加わった仲間です♪

1枚1枚手作りの、日本が世界に誇るスガハラガラス製!!







続いて3品目。
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22063208.jpg
フォアグラでございます<(_ _)>

イッタラ アラビアのシンプルなプレートにソースの色彩もイケてる一品です。










次はお魚料理です。
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22065385.jpg

すみません、中身が全く分かりません( ;∀;)

これは実際にウェディング当日に、サービスしながら撮っているライブな料理ですので、お客様にお出しする前に中を開けてみることはできませんでした…

一体、中はどうなっているのか・・・と申しますと、
ノドグロとはまぐりとラングスティーヌ(えび)が、日本酒の海の中で泳いでいる感じでございます(*‘ω‘ *)








さぁ、いよいよメインディッシュ登場です!
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22070878.jpg
ルーラドとはロールのことで、くるくる巻いてあるものを言います。


郡山産の自然薯(じねんじょ)が、これまた郡山が誇るうねめ牛のお布団にくるくる巻かれています。


ソースは海苔と青柚子胡椒でピリッと和風。お箸で召し上がれ♪


お皿はイッタラのオリゴ、ポップでかわいいですね。
引出物にも人気なんですよ(^^♪





メインの後にはお食事があります。
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22073520.jpg
リゾットの上に、アワビとキャビアが鎮座しております。
さらにお抹茶のスープが添えられております。

皆様、お料理後半戦にもかかわらず、ぺろりと平らげていました(*‘ω‘ *)







デザートがまた・・・
厚切り!ウェディングメニュー_e0120789_22075439.jpg
ビックリチョコレート!あったかいんだからハート(トランプ)

但し、ただのフォンダンショコラではないのです。

他にもビックリなポイントが!!




シェフ、
どうしてクーベルチュールにナメコを入れたんですか??


・・・


「写真なんか撮ってないで早く出せー!!」


という感じの、温度勝負の一皿ですw










さて、いかがでしたか??

アーマのライブな料理画像。







レストランならではの

型にはまらないメニューでのおもてなしも、

悪くない。でしょ??




すがわら


***********
12月12日(土)に何かやってます!
(タイトルはふざけてますが、マジメです)
↓↓↓
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by ama_wedding | 2015-12-10 22:20 | ある日のウエディングメニュー | Comments(0)

創作フレンチレストラン【アーマ・テラス】のウェディングプランナーブログ|福島県郡山市・須賀川市


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