ある日のエピソードメニュー

アーマ･テラスのオリジナル演出、「エピソードメニュー」

おふたりの想い出、エピソードをもとに
世界にひとつのオリジナルメニューを作ります。
お料理が演出になる、“おもてなし演出”。

*************************

＜エピソード　その１＞
この日のカップルは、グアムで挙式をしました。
その時にふたりで食べた料理を、アーマ流にアレンジして
ウェディングパーティーで皆様に振舞いました。

その内容は…

●グアムのスペアリブ（オードブルの1品として）

●駿河湾の伊勢海老と黒むつのココナッツミルク煮込み（お魚料理）

●ａｍａ　桜のブランマンジェ　バナナのルンピアとご一緒に（デザート）


＜エピソード　その２＞
新婦家で、家族で集まる時やお祝いの席に必ず登場するお母様の料理。
お正月に何食べましたか？？の質問にふたり揃って　「から揚げ！」
理由は、新婦さんの大好物だから。

ということで、アーマ流にすると、
●みちのく福幸　二戸地区飼育鶏のフリット　プチガトーライスにのせて


＜エピソード　その３＞
今まで美味しい料理を作って育ててくださったお母様に感謝を込めて…
メインディッシュのお肉を会場内で調理し、
メッセージを添えたプレートを新郎さんがお母様のお席までお届け。

**************************


お客様をおうちにお招きした時のように。

家族でお祝いの食卓を囲む時のように。

美味しい料理って、そういうことだと思う。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すがわら